গ্যাসের সমস্যা কি বাড়ায় লেবু ?

লেবু আহারে রুচি বাড়ায়- এ কথা প্রায় সবাই স্বীকার করবেন। তাই ভূরিভোজের আগে এক ফালি লেবু না হলে চলেই না। কিন্তু যাদের একটু-আধটু পেটে গ্যা’সের সমস্যা রয়েছে কিংবা পেপটিক আলসার রয়েছে, তারা খাবার সময় লেবুকে এড়িয়ে চলেন। তাদের ধারণা, লেবু নিজেই একটি অ্যা’সিড। পেটে গ্যা’সের উদ্রেক করবে, আলসার বাড়াবে এবং সমস্যাকে আরও প্রকট করবে।

এ রকম ধারণা থেকে যারা লেবু খাওয়া থেকে বিরত রয়েছেন, তাদের জন্য একটি সুখবর হল- ধারণাটি ঠিক নয়। অর্থাৎ লেবু খেলে পেটে গ্যা’স হয় না বরং তা উল্টো গ্যা’স কমাতে সাহায্য করে। লেবুতে অ্যা’সিড আছে- এ ধারণাটি ঠিক। তবে অ্যা’সিড কীভাবে পেটের গ্যা’স কমায় ও বদহজম দূর করে এবার সেটিই তুলে ধরছি।

লেবুতে আছে সাই’ট্রিক অ্যা’সিড। এই অ্যা’সিড পাকস্থলীর সোডিয়াম, পটাশিয়াম ইত্যাদি লবণের সঙ্গে বিক্রিয়া করে সোডিয়াম সাইট্রেট, পটাশিয়াম সাইট্রেট ইত্যাদি যৌগ তৈরি করে।

এদিকে পাকস্থলী থেকে ক্ষ’রিত হয় হাইড্রোক্লোরিক অ্যা’সিড। এই হাইড্রোক্লোরিকের আধিক্য মূলত বুক-জ্বালা, গ্যা’সের সমস্যা সৃষ্টি করে। এ ক্ষেত্রে ক্ষারধর্মী সোডিয়াম সাইট্রেট যৌগটি বাড়তি হাইড্রোক্লোরিক অ্যা’সিডের সঙ্গে বিক্রিয়া করে তা প্রতিরোধ করে। এতে আর বদহজম হয় না। অর্থাৎ লেবু হজমে সহায়তা করে। এ ব্যাপারটি অনেকটা অ্যা’সিড দিয়ে অ্যা’সিড নাশের মতো। কাজেই লেবু গ্যা’সের সম’স্যা বাড়ায়, অ্যা’সিডিটি তৈরি করে- এ ধারণা ভুল।

Mahfuz Mia

মাহফুজ মিয়া বাংলাদেশের অন্যতম শিক্ষা বিষয়ক ওয়েবসাইট পড়ালেখা ২৪.কম এর প্রতিষ্ঠাতা ।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

এ জাতীয় আরো খবর

Back to top button